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■珈琲豆■　ブラジル Santa Clara 100g単品

¥1,300 税込

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お試しサイズにピッタリの１００ｇパック！

農園名　サンタクララ
農園主　モアシールディアスペレイラ
エリア　カルモデミナス
プロセス　ナチュラル
品種　イエロートパージオ
標高　９５０～１,０５０m

【農園情報】
サンタクララ農園は、ミナスジェライス州、カルモデミナスの950mから1050mに位置しており、現在、350ヘクタールもの土地に、ブルボンやカトゥアイなど、様々な品種を栽培しています。収穫されたコーヒー豆はその日のうちに加工センターに運ばれ、加工後、セメント製のパティオで天日乾燥されます。乾燥工程後は、木製の穀物倉庫で、３０日間休ませられ、コカリベ社の倉庫に預けられます。コカリベ社では、農園を全段階で生産をサポートしており、生産工程から、環境の保護や水源の保全といった、環境に配慮した事業活動のサポートも行っています。
農園主のペレイラ一家は、長い間コーヒー産業に携わっており、最初に植えられたコーヒーの木は1900年頃に植えられ、今日に至るまで、管理されています。モアシール氏は、3世代目となっており、奥様のアレイデ・グラシアーノ氏と4人の子供たちと働いており、子供たちは、それぞれの仕事で個々に生計を立てています。ペレイラ氏一家は、最高のコーヒーを生産するため、日々技術の向上と、新しい技術の習得に努めて、コーヒーを生産しています。

■カッピングプロファイル：アプリコット、グリーンアップル、スムーズマウスフィール、きび砂糖、ティーライク

■店主の一口メモ：
さわやかな酸味とアプリコットのようなフルーティーさ。ブラジル特有のナッツ感に加えて、紅茶のような繊細さもある。毎日飲むのに適したコーヒー。

■サイズ
100ｇ袋　粉・豆
＊在庫でどちらかなかった場合は、備考欄に「豆希望」「粉希望」など書いていただけたらそのように対応いたします。

■賞味期限
焙煎日時については、商品のパッケージに記載してあります。
豆：焙煎日から2ヶ月
粉（中挽き）：焙煎日から１ヶ月
＊これ以上保存する場合は、豆を袋のままフリーザーバッグ等に入れて、冷凍庫で保存することをおすすめします。
淹れる直前に使う分だけ出して、解凍はせずそのまま使ってください。

■保存方法
直射日光、高温・多湿は避けてください。開封後はお早めにお召し上がりください。濡れたスプーン等の使用は避け、火傷のご注意ください。

■製造者　竹内由恵